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Paal

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100% Syrah

Weinbereitung

Kaltmaischung vor Gärungsbeginn. Anschließend alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur im Betontank. Malolaktische Gärung ebenfalls im Betontank.

Ausbau

Ausbauzeit von insgesamt 27 Monaten.

Verkostungsnotiz

Attraktive kirschrote Farbe mit violetten Nuancen am Saum.

In der Nase kommt der sortentypische Charakter der Syrah-Traube mit kraftvollem Aroma von roten Früchten und Veilchennoten optimal zum Ausdruck.

Herrliche aromatische Komplexität mit Gewürznoten, schwarzem Pfeffer und Kakao, mit einem Finale, in dem schwarze Früchte, Lakritze und subtile Mineralnoten anklingen.

Gute Struktur am Gaumen, frisch, geschmackvoll, mit dominierender Präsenz der Frucht. Die herrlich seidigen Tannine verleihen dem Wein Ausgewogenheit und Eleganz in einem intensiven und anhaltenden Abgang.

Serviertemperatur

15º C – 16º C

Produktion

6.700 Flaschen.