Paal

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100% Syrah

Elaboración

Maceración prefermentativa en frío. Fermentación a baja temperatura en depósito de hormigón. Maloláctica en depósito de hormigón.

 

Envejeciento
27 meses de envejecimiento

 

Nota de cata

Atractivo color rojo picota con ribetes violáceos.
En nariz, expresa fielmente el carácter varietal de la Syrah mostrando un potente aroma a frutos rojos y violeta.

Destaca por su complejidad aromática que evoluciona a especias, pimienta negra y cacao con un final que recuerda a frutos negros, regaliz y sutiles notas minerales.

En boca resulta un vino estructurado, fresco, sabroso, donde la fruta mantiene el protagonismo. Destaca la sedosidad de los taninos que le confieren redondez y un elegante, intenso y largo final.

 

Temperatura de servicio

15º C – 16º C

 

Producción

6700 botellas